一、年度規(guī)劃
1、負責制定年度、月度本酒店月度工作目標計劃報上級審批后組織實施。
2、組織下屬崗位制定各自月度工作目標計劃，并監(jiān)督實施。
二、新店拓展
為新店團隊組建儲備、培養(yǎng)、輸送合格人才。
三、營銷策劃
1、執(zhí)行運營中心各項營銷活動，并對營銷活動執(zhí)行情況進行書面信息反饋。
2、提出本酒店營銷活動建議報上級審批執(zhí)行。
四、規(guī)范管理
1、執(zhí)行運營中心各項前廳、后廚管理制度、流程、標準，確保執(zhí)行到位。
2、執(zhí)行公司下發(fā)的各項制度、流程，確保公司各項管理指令的落實。
3、對本酒店規(guī)范化管理進行監(jiān)督檢查，確保酒店各項標準達標，形成可復制的運營模式。
五、顧客管理
1、負責顧客管理制度、流程、標準在酒店執(zhí)行到位。
2、酒店核心、特殊顧客關系的維護。
3、顧客回訪及顧客投訴的處理。
4、持續(xù)提升酒店客戶滿意度。
六、成本控制
1、負責酒店毛利率的控制。
2、參與制定灑店人員編制，合理進行人員調配，控制人力成本。
3、負責對酒店能源、設備設施、低值易耗品費用進行管理和控制。
4、負責酒店費用、收入預算的編制。
七、質量管理
1、負責酒店各項質量標準、流程（產品、服務、兩度、標準流程、環(huán)境衛(wèi)生）執(zhí)行到位。
2、負責酒店的質量管理進行指導、檢查，針對問題，進行整改、獎懲，確保各項質量達標、穩(wěn)定。
八、安全管理
1、負責食品、消防、人員、財產、網絡安全管理制度實施并執(zhí)行到位。
2、對酒店的安全管理進行指導、監(jiān)督、檢查，針對問題，進行整改、獎懲，確保安全事事故為0。
九、設備設施
1、負責酒店設備設施管理制度實施并執(zhí)行到位。
2、對設備設施的升級改造提出建設性建議。
十、團隊管理
1、每月組織制定月度工作目標與計劃，督促下屬完成職責范圍內的各項工作。
2、每周召開部門會議和審閱核心團隊成員的周匯報，檢視下屬上周工作完成情況，審定本周工作計劃，就遇到的問題給予支持，確保本周目標達成和月進度正常進行。
3、每月做好下屬人員考核工作并進行績效面談，輔導下屬進行工作改進。提升下屬的管理能力。
4、每月對下屬人員進行培訓或組織團隊活動至少兩次。
5、負責營造團隊氛圍，提升團隊凝聚力和人員穩(wěn)定率。
十一、其他
完成上級領導交辦的工作。

任職資格：
1、大學專科以上文化，酒店管理、經濟管理等相關專業(yè)。
2、接受過營銷類培訓、酒店管理類培訓、工商管理類培訓，人際關系能力培訓。
3、3年以上酒店工作經驗，2年以上酒店管理工作經驗，精通酒店管理業(yè)務知識，熟練使用自動化辦公軟件。
4、胸懷寬廣，具備較強的溝通協調以及談判能力，執(zhí)行力強，效率高。
薪酬：月薪1萬+年底分紅（三年累計年薪突破一百萬）

巴奴，專注毛肚火鍋14年，國內首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術取代“火堿發(fā)制”，提升毛肚制作的新標準。巴奴一反火鍋行業(yè)“以服務取悅顧客”的經營模式，用“真材實料”的菜品贏得顧客的口碑。堅信“產品主義”一定會超越“服務主義”，所以提出了“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。
巴奴毛肚火鍋現有32家直營店，近4000名員工，3家國內先進的集中央廚房為一體的物流中心（河南2家、無錫1家）、在重慶有1個現代化的底料研發(fā)及加工基地，并全面對社會開放參觀。

企業(yè)文化

公司使命：讓毛肚火鍋走向全球！

公司愿景：成為中國最著名、最受尊重的企業(yè)之一。

核心價值觀：纖夫精神
敢當重任
團結同心
逆流而上
樂觀進取
開拓創(chuàng)新

巴奴發(fā)展歷程（2001年—2015年）

創(chuàng)業(yè)篇2001年-2003年

2001年4月：第一家店蹣跚開業(yè)
（2001年，秉持“讓北方人吃到最好吃的火鍋”的創(chuàng)業(yè)初心，巴奴品牌創(chuàng)始人杜中兵開始做火鍋
2001年4月21日，安陽洹瀛店蹣跚開業(yè)，揭開了巴奴發(fā)展的歷史篇章。）
2001年6月：符合北方口味的骨湯研制成功
2002年2月：野山菌湯本地化改良成功
2002年3月：發(fā)明三味鍋
（三味鍋的問世，改寫了當時火鍋市場上只有單鍋、鴛鴦鍋或子母鍋兩種鍋型的歷史，宣告了火鍋多樣化時代的到來。）
2002年6月：書寫火鍋菜品標準
（創(chuàng)業(yè)團隊發(fā)起對火鍋菜品標準化的攻堅戰(zhàn)，實現了菜品標準化管理，巴奴也由此成為火鍋行業(yè)第一家書寫菜品標準的企業(yè)。）
2002年8月 ：發(fā)動綠色革命
（本著對消費者負責任的態(tài)度，創(chuàng)業(yè)團隊向火鍋菜品的有害加工發(fā)起挑戰(zhàn)，攻克了“木瓜蛋白酶嫩化”技術，徹底摒棄了毛肚多年來的不健康制作工藝，在推動火鍋朝著安全、健康、營養(yǎng)的方向發(fā)展方面邁出領先一步。）
2003年8月，被中國烹飪協會和全國餐飲綠色消費工程組委會授予“全國綠色餐飲企業(yè)”稱號。

發(fā)展篇2004年-2008年

2004年1月：巴奴品牌創(chuàng)立
（2003年底，由于與加盟品牌的經營理念和價值觀不同，杜中兵毅然放棄已做成的金字招牌，立志做自己的品牌。經過對重慶毛肚火鍋文化的尋根溯源，他發(fā)現火鍋是纖夫發(fā)明的，纖夫又稱“巴奴”，而纖夫身上呈現出來的精神正是巴奴創(chuàng)業(yè)以來歷程的寫照，因此杜中兵將企業(yè)命名為“巴奴”，并把纖夫精神作為巴奴企業(yè)文化的根。2004年1月1日，巴奴一中店正式開業(yè)，“巴奴”品牌正式確立，巴奴由此邁進品牌經營之路。）
2004年-2005年：以“纖夫精神”為核心的巴奴人信仰雛形形成
2004年5月，巴奴創(chuàng)立《巴奴文化報》。到2005年，以“纖夫精神”為核心的巴奴人信仰雛形形成，形成統帥全員的價值觀。
2006年7月：重慶食品加工廠成立（巴奴自一落地起，就拒絕老油，實行一鍋一料，為進一步保證食品安全和店面火鍋味道的統一，2006年7月17日，巴奴成立了重慶食品加工廠，實現了所有火鍋底料人工炒制的專業(yè)化和規(guī)模化。）
2008年：質量管理穩(wěn)步提升 經營指標創(chuàng)歷史最高水平
2008年，公司被重慶市連鎖經營協會、重慶市工商聯（總商會）連鎖經營商會授予“最具發(fā)展?jié)摿B鎖企業(yè)”稱號。巴奴發(fā)生了根本性的變化，員工樂觀進取、待客熱情的服務態(tài)度感動了廣大顧客，這一年，公司主要經營指標創(chuàng)下歷史最高水平。

轉型篇2009年-2011年

2009年9月：巴奴進駐鄭州，向國家級餐飲企業(yè)進軍。
（同年9月26日，鄭州經七店開業(yè)。11月28日，鄭州商城路店開業(yè)。）
2009-2010年：管理新思路日益成熟 開創(chuàng)餐飲行業(yè)管理新模式
2009年，隨著門店數量的增多和員工結構的改變，杜中兵提出了以愛和責任為核心的管理新思路，并從鄭州經七店開始試行。試行成功后，被推廣至各直營門店和職能部門，在巴奴的團隊建設和規(guī)范管理中發(fā)揮了重要作用。2010年9月，以推廣管理新思路為目的的《新思路巴奴管理內刊》正式誕生。
2011年4月 舉行十周年慶典 百年巴奴邁入又一個十年
2011年4月17日，巴奴在安陽市政府會議室舉行十周年慶典，“百年巴奴”由此宣告進入到發(fā)展期的又一個十年。
發(fā)展至此，巴奴已成長為一個擁有自己的食品加工廠、中心廚房、12家直營店的現代化企業(yè)，在味道及食品安全的管控上實現統一。同年，巴奴獲得“中國火鍋品牌50強企業(yè)”和“中國最具投資潛力火鍋品牌企業(yè)”稱號。

升級篇2012年-至今

2012年8月：開辟無錫市場 打造開放發(fā)展新優(yōu)勢
2012年8月18日，無錫大劇院店隆重開業(yè)，標志著巴奴正式進軍長江以南，打造開放發(fā)展新市場。
2012年10月：正弘旗店—巴奴第100家店開業(yè)
2012年底：聚焦毛肚戰(zhàn)略，更名巴奴毛肚火鍋
2012年底，巴奴火鍋更名為“巴奴毛肚火鍋”，最終聚焦“毛肚”，確定毛肚戰(zhàn)略，并提出“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是！”，這一戰(zhàn)略差異化定位，讓巴奴回歸了餐飲業(yè)的本身要義，那就是“吃”，“本色主義 健康美味 真材實料 追求極致”巴奴一直在路上。
2013年4月：升級愿景使命 堅定事業(yè)信仰
隨著中華民族的復興和強大及國際化進程的加快，中國的餐飲也必將在世界的舞臺上占有一席之地，致力于建立百年品牌的巴奴毛肚火鍋，重新對使命、愿景進行了升級，統一信仰：
使命：讓毛肚火鍋走向全球
愿景：成為中國最著名、最受尊重的企業(yè)之一
讓世界通過巴奴了解中國餐飲，了解中國！
2013年9月 ：中央廚房對外開放 為產品主義保駕護航
2013年9月底，巴奴毛肚火鍋投資1000多萬建成新型物流中心，其核心組成部分是中央廚房，為菜品的綠色健康保駕護航，投產伊始即對外開放，成為國內首家全面對外開放中央廚房的餐飲企業(yè)。
2014年7月：擴建重慶食品加工廠 安全、標準化生產每一盒底料
2014年7月，巴奴毛肚火鍋投資3000多萬重新構建的行業(yè)領先、國內一流的重慶食品（底料）加工廠正式投產運營，擴建后的加工廠，也更能充分保證底料持續(xù)、穩(wěn)定、保質、保期的供給，從而實現快速發(fā)展。
2015年2月：開展明廚亮灶行動 引領行業(yè)健康發(fā)展
2014年11月30日鄭州錦藝店開業(yè)，為巴奴毛肚火鍋首家“明廚亮灶”示范店；
2015年2月27日，鄭州金水東路店開業(yè)。巴奴毛肚火鍋在河南省率先開展“明廚亮灶”行動，極大推進了河南餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。

產品主義 巴奴一直在路上

堅守產品主義，巴奴毛肚火鍋不斷強化產品品質管控，率先開放了各門店后廚、中央廚房、重慶食品加工廠，全面接受社會各界的參觀和監(jiān)督。在贏得顧客稱贊、業(yè)界贊嘆的背后，是巴奴對產品品質的自信，更是巴奴對社會、對顧客一言九鼎的承諾。
“本色主義 健康美味 真材實料 追求極致”，巴奴一直在前行。